Khám phá “nàng” Ốc Vú Nàng – “Must-try” khi du lịch Cù Lao Chàm

Nếu bạn đang ấp ủ một chuyến đi đến hòn đảo xinh đẹp này, thì ngoài việc khám phá những điểm check-in siêu hot, đừng quên “must-try” một món hải sản có cái tên cực kỳ ấn tượng: Ốc Vú Nàng! Nghe thôi đã thấy tò mò rồi đúng không?

1. Ốc Vú Nàng – “Nàng thơ” gợi cảm của biển Cù Lao Chàm là đây!

Gọi là Ốc Vú Nàng bởi vì hình dáng em nó nhìn thoáng qua là liên tưởng ngay đến vẻ đẹp quyến rũ đó! Đây không chỉ là một loại ốc biển bình thường đâu nha, xưa kia còn là đặc sản “tiến vua” ở nhiều vùng biển Việt Nam mình, trong đó có Cù Lao Chàm đó.

“Nàng” Ốc Vú Nàng này thuộc hàng “hiếm có khó tìm” đấy. Dáng ốc hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ xinh xinh. Vỏ ngoài thì khoác lên mình màu đen xám, nhưng bên trong lại lấp lánh ánh xà cừ siêu đẹp.

Kích thước của ốc thường chỉ khoảng ba ngón tay người lớn thôi, nhưng cũng có những “nàng” mũm mĩm gần bằng cả bàn tay. Đặc biệt là ốc càng lớn thì vỏ lại ửng hồng đậm hơn. Nếu mà dùng cát xát nhẹ vào vỏ ốc thì ôi thôi, em nó sẽ ánh lên một màu hồng sáng rực rỡ, lấp lánh như nhũ luôn!

Để “bắt” được mấy “nàng” này không hề dễ dàng đâu à nha. Ốc Vú Nàng sống bám chặt vào các ghềnh đá ven biển Cù Lao Chàm, cứ việc mở vỏ ra để nước biển mang theo “vitamin” (vi sinh vật) vào là “nàng” ta no bụng. Thế nên, các bác ngư dân phải lặn ngụp dưới nước, có khi còn phải dùng đèn soi vào tận những kẽ đá, hốc đá sâu hun hút để “tóm” được ốc.

Mà bắt ốc cũng không dùng tay không được đâu, phải dùng dao cứng, mũi nhọn để tách miệng ốc ra khỏi chỗ bám đá, khéo léo lắm mới không làm vỡ ốc đấy. Dù quá trình “đi săn” hơi vất vả, nhưng bù lại, Ốc Vú Nàng ở Cù Lao Chàm luôn tươi ngon, hấp dẫn vì được khai thác hàng ngày.

Nếu bạn đang lăn tăn không biết ở Cù Lao Chàm có gì vui, thì mình gợi ý liền nè: cứ “quẩy” hết mình với các hoạt động lặn biển ngắm san hô, thư giãn trên những bãi cát trắng mịn, rồi “chốt hạ” bằng việc thưởng thức món Ốc Vú Nàng đặc sản này là chuẩn bài luôn!

2. Ốc Vú Nàng – “Ngôi sao” ẩm thực độc đáo của Cù Lao Chàm

Ngày xưa, Ốc Vú Nàng là món ăn “chanh sả” chỉ dành cho vua chúa thôi đó. Sau này, em nó mới dần trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt là ở những vùng biển đảo.

Dù là luộc, nướng hay trộn gỏi, Ốc Vú Nàng đều “chiêu đãi” vị giác của bạn một cách thơm ngon khó cưỡng.

Món dễ làm mà lại “bất bại” nhất chính là Ốc Vú Nàng luộc. Theo kinh nghiệm “ăn sập” Cù Lao Chàm của mình thì luộc ốc này không cần thêm nước đâu nha, bản thân ốc đã có khá nhiều nước rồi.

Trong lúc luộc thì nhớ đảo đều tay để thịt ốc chín đều. Đến khi vớt ra để nguội bớt, bạn dùng mũi dao nhỏ nhẹ nhàng “tách” thịt ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch rồi “tắm” lại cho em nó một lần nước sôi nữa. Khi thịt ốc chuyển từ màu trắng ngà sang màu vàng là “xơi” được rồi đó! Chấm cùng muối tiêu chanh thì “best” luôn!

Ốc Vú Nàng luộc ăn giòn sần sật, lại ngọt thanh nữa chứ. Cái hay của món đặc sản Cù Lao Chàm này là không bị béo ngậy như thịt, cũng không dai “quá đáng” như sò, ngao, mà kích thước lại không bé tí hin như hàu. Nếu may mắn được thưởng thức những con ốc đang “ngậm sữa” thì bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngậy đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Nước ốc luộc cũng ngon “hết nước chấm” vì vừa mặn mà lại vừa thanh đậm.

Làm món ốc trộn cũng siêu dễ luôn. Thịt ốc sau khi luộc chín thì thái mỏng theo chiều dọc, rồi trộn đều với chanh, ớt. Lúc này, thịt ốc sẽ săn lại, giòn giòn và thơm nức mũi.

Còn món gỏi ốc thì đậm đà hương vị hơn nữa. Thịt ốc thái mỏng trộn cùng với da heo, thịt ba chỉ thái nhỏ, thêm dưa chuột, rau răm, rau húng cũng thái nhỏ, rồi rắc thêm chút lạc rang giã dập. Cuối cùng là “mix” với chanh tươi, ớt và nước mắm. Món gỏi ốc này mà ăn kèm với bánh đa nướng, chấm với nước mắm gừng thì đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị này cho xem!

Vậy đó, Ốc Vú Nàng không chỉ có cái tên “gợi cảm” mà hương vị cũng quyến rũ không kém đâu nha! Đến Cù Lao Chàm mà bỏ lỡ món này thì tiếc hùi hụi đó. Chúc các bạn có một chuyến đi thật vui và “no bụng” với đặc sản biển đảo nhé!